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Percebes

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El Rey del Marisco Gallego

Compra ahora el mejor percebe del mundo. El percebe de O Roncudo en la Costa da Morte, Provincia de A Coruña

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Percebes

Percebes. Para comprar un buen Percebe con garantías, os recomendamos que lo realices en un sitio de plena confianza.

Percebes los hay en muchos lugares para comprarlos, pero, para comprar un buen percebe online hay que dirigirse a una web con plenas garantías.

El motivo es que los percebes, los buenos percebes son gallegos, más concretamente de las Rías Altas que es donde está A Costa da Morte.

La Costa de la Muerte se caracteriza por sus altos acantilados, los más altos de Europa continental y sus fuertes mareas rompiendo contra los mismos.

Numerosos naufragios ocurridos en la zona dan el nombre a esta costa.

Entonces, con estas características de la costa, que dificultad entraña la captura del percebe del Roncudo?

Pues os podéis imaginar! hasta el los días de verano de mar aparentemente tranquilo, los percebeiros corren grandes riesgos y dificultades.

Os enlazamos un pequeño video en el que una imagen vale más que 1.000 palabras.

Los mejores percebes, por tanto son los de la costa de la provincia de  A Coruña.

En determinados momentos, están en veda dependiendo de el área de captura.

¿Cuáles son los factores que determinan el precio del percebe?

  1. La Calidad del mismo
    1. Tamaño
    2. Selección / Calidad
    3. Frescura
  2. Época del año
  3. Oferta y demanda

La especie es Pollicipes Pollicipes que no debemos confundirla con otras especies de este marisco y que sus zonas de captura son diferentes.

La calidad de los percebes gallegos se debe a:

  1. La calidad de las aguas. Fundamentalmente la temperatura.
  2. El placton
  3. Control de las capturas por vedas y por cantidad
  4. El afloramiento de Fitoplacton

Los constantes vientos del norte sobre la costa de la provincia de A Coruña producen el afloramiento de las aguas profundas ricas en sales nutrientes, que es donde se desarrolla el fitoplacton.

Por este motivo disponemos de esta riqueza biológica en nuestra tierra.

Cocinar Percebe

La receta de los percebes es la cosa más sencilla del mundo.

Ingredientes:

  • Percebe del Roncudo, de pescAvante.
  • Agua
  • 70 gramos de sal marina por litro de sal

Elaboración del marisco:

  • Lavamos los percebes bajo un chorro de agua fría.
  • Ponemos en una olla agua y la sal a fuego vivo
  • Añadimos los percebes
  • Cuando rompa a hervir contamos 1 minuto y los retiramos del fuego
  • Contamos otro minuto más antes de retirarlos de la olla
  • Los presentamos en una fuente adecuada y los tapamos con un paño o servilleta para que conservar la temperatura
  • Sólo queda disfrutarlos con un buen vino blanco de la tierra.

Salud!

Comprar Marisco pescAvante

 

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Información adicional

TAMAÑO

PEQUEÑO, MEDIANO, GORDO, SUPER-GORDO

CANTIDAD

500 grs, 1 Kilo

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