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Cigala

Desde: 25,00

Comprar Marisco Cocer Cigalas | Receta de Cigalas | Como Prepararlas

Tiempo de cocción de las cigalas: 2 minutos para piezas de unos 100 gramos. Precio de las Cigalas Gallegas. Comprar Marisco Gallego

 

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Descripción

Comprar Marisco Cigalas

Receta de Cocer Cigalas

Ingredientes Cigala:

  • Cigalas Gallegas de pescAvante
  • Sal y Laurel
  • Agua en abundancia
  • Hielo

Elaboración de la receta de cocer cigalas pescAvante

  • Recordad que si las cigalas están vivas hay que cocerlas en agua fría y si están muertas hay que cocerlas en agua caliente.
  • Dispondremos de una olla en la que nos entren sin problema las cigalas con abundante agua
  • Añadiremos sal, 70 gramos por litro de agua
  • Añadimos una hojita de laurel
  • Una vez que el agua rompe a hervir, contamos 2 minutos para cigalas de 10 piezas en kilo (el tamaño ideal de unos 100 gramos por pieza) En caso de piezas más grandes como de 200 o 250 gramos por pieza de cigala contaremos 3 minutos.
  • Mientras estas están hirviendo prepararemos un recipiente con abundante hielo y agua.
  • Una vez transcurrido el tiempo de cocción, las sacamos de la olla y las depositamos en el recipiente con agua helada para cortar la cocción de las mismas.

No es necesario explicar cómo son la Cigala, pero lo que no todo el mundo sabe,  es que es un marisco que apenas aporta calorías.

Su principal nutriente son las proteínas. Así que es recomendable su consumo para dietas de adelgazamiento.

Os dejamos un enlace dónde nos explican las cualidades de las cigalas para las dietas Click

Las cigalas es un marisco que permanece poco tiempo vivo fuera del mar.

En pescAvante, las Cigalas,  os ofrecemos enviarlas cocidas o frescas.

Este marisco no dispone de vedas establecidas por lo que podemos consumirlas durante todo el año.

Combina muy bien para muchos y diferentes platos, u sensacionales como acompañamiento de pescados y arroces.

Sabiendo que la mejor parte de la cigala es la cola, comercializamos también cajitas con diferentes tamaños de colas de cigalas.

Siempre recomendamos la cola de cigala como sustituto del langostino y nos da muchísimo más juego en la cocina.

¿Os imaginais un cóctel de cigalas con aguacate y salsa rosa? ¿O que tal cola de cigala a la gabardina?

Un marisco protagonista en cualquier mariscada gallega. Las piezas más grandes se denominan Cigalas Tronco.

Disponemos de cigalas de todos los tamaños para todas las necesidades:

  • Desde 4 piezas en kilo. 250 gramos por pieza.
  • Hasta 25 piezas en kilo o más todavía. La que llamamos arrocera para paellas.

En el momento de escoger las cigalas que vamos a comprar, tendremos en cuenta que como todos los mariscos, en el proceso de cocción pierden peso.

Como cocinar las cigala, algunas opciones:

  • A la plancha
  • Cocidas o hervidas
  • Sensacionales  revueltos
  • Cóctel de cigalas en salsa rosa, para lo que recomendamos compra las colas de cigalas
  • Arroz con cigalas
  • Cigalas Abiertas por la mitad

Características de las Cigalas:

De cuerpo alargado con tonos rosáceos claros y oscuros, la cigala dispone de una cabeza alargada y unas pinzas prominentes.

La carne de la cigala es muy apreciada. Con un intenso sabor y textura es un marisco típico en cualquier mariscada gallega y que no debe faltar. Su carne es blanca, tersa y con bajas calorías

Podemos disfrutar del sabor de la Cigala durante todos los meses del año. Siendo a principios del Verano y en las navidades cuando aumenta su precio.

Comprar Marisco pescAvante

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Información adicional

TAMAÑO

4 Pzas/k, 5 Pzas/k, 7 Pzas/k, 9a10 pzas/k, 10a13 pzas/k, 14a15 pzas/k, 16a20 pzas/k, 21a30 pzas/k, 31a40 pzas/k, 41a50 pzas/k

PREPARACION

FRESCO, COCIDO